微波炉做菜的窍门

有很多在微波炉烹饪的技巧。只要您经常练习，总是总结，采取一些窍门，微波炉烹饪的菜肴可以与商店的名菜相提并论。这里有一些在微波炉中烹饪的技巧。

(1)在微波炉中烹饪时，首先使用调味料（如酱油，味精，盐，料酒，糖，姜，洋葱等）将原料浸润,而且要漫润透。这是因为微波烹饪过程快，如果没有浸润，则难以入味，并且难以发挥洋葱，生姜，大蒜等的香味效果。

(2)渗透的调味腌料应滤净。否则，多余的腌泡汁残留在碗中，并且原料的浸渍可能导致烹饪不均匀。

(3)烹饪需要上浆的食物时，应尽可能少地使用生粉和调味料。原料应与浆料混合，不应有浆液滴落的感觉。

(4)有些菜肴在烹饪前可以加少许纯净的油，这可以增加烹饪菜肴的味道。

(5)在微波烹饪中,尽可能在五档功率输出中多选用中高功率、中功率和中低功率。这是因为微波炉的功率调节与通常的其他家用电器功率调节方式不同,一般家用电器功率调节大多采用调压方式,而微波炉的功率调节器实际上是一个时间开关,它取一个单位的循环时间为周期,在这个周期中,设定若干栏开关通断时间,并不断循环,在电路中控制磁控管工作和停止的时间比例,达到调节微波炉输出功率的目的。

如上所述，我们可以知道，我们选择的微波功率越低，磁控管与微波之间的间隙越长。只要时间适当延长，熟食就会更嫩，更脆，更烂，而且不容易存在内部和外部熟度不匀的现象。

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编辑：宁慧